Ingeniero Agrónomo Zootecnista egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). Obtuvo su maestría en Ciencia Lechera en la Universidad Estatal de Mississippi (Mississippi State University), Estados Unidos de América, y su doctorado, en Nutrición Animal y Bioquímica en la Universidad de Wisconsin-Madison.

Después de obtener el grado de doctor (PhD), el Dr. Kawas fue contratado por la Universidad de California-Davis para coordinar un programa de Investigación en Brasil, en colaboración con la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, de 1983 a 1986. El Dr.Kawas es profesor e investigador jubilado de la UANL, donde impartió cursos de Nutrición Animal. Actualmente, es profesor invitado del Posgrado Conjunto Agronomía-Veterinaria de la UANL.

El Dr. Kawas es miembro del Sistema Nacional de Investigadores del CONACYT (Nivel I) y pertenece al American Registry for Professional Scientists, siendo certificado en la especialidad de ganado de carne. El Dr. Kawas cuenta con más de 70 artículos publicados en revistas internacionales indexadas. Actualmente es consultor de sistemas de producción vacabecerro y corrales de engorda en México y Centro América.